факс: (423) 222-02-19;Анализ СахНИРО показал, что в Южно-Сахалинске за 2015 г. увеличились цены на сельдь, камбал и кальмара как в рознице, так и в мелком опте. Также продолжила расти стоимость горбуши, что связывают с неудачной путиной.
Специалисты Сахалинского НИИ рыбного хозяйства и океанографии четвертый год ведут наблюдения за динамикой розничных цен на рыбопродукцию в магазинах областного центра. Для мониторинга выбраны минтай б/г, треска б/г, навага, сельдь, камбалы, горбуша потрошеная и кальмар (вся продукция – в мороженом виде). Наблюдения проводили в специализированном рыбном павильоне, в бюджетном сетевом супермаркете и у мелкооптовых продавцов.
Результаты предыдущих мониторингов показали, что в динамике цен существует сезонная составляющая. Так, стоимость на некоторые виды рыбной продукции закономерно снижается во время путин. В первую очередь дешевеют объекты, которые добываются непосредственно на Сахалине (навага, горбуша). С другой стороны, имеют место резкие скачки цен на определенные биоресурсы. Причины этих колебаний не обусловлены величиной добычи, а являются следствием закупок и поставок на остров. Во многом ценообразование в розничной торговле рыбой и морепродуктами в Южно-Сахалинске определяется конъюнктурой и спецификой рынка, отмечают в институте.
Прошлогодний анализ показал ряд особенностей. Объекты, пользующиеся спросом на внешних рынках (минтай, треска), значительно выросли в цене и для внутреннего спроса. Очевидно, что в этом случае причина была в снижении курса рубля при возможности альтернативной реализации продукции за границей, констатировали специалисты. Продукты, традиционно востребованные преимущественно на российском рынке (сельдь, камбалы, кальмар), такого скачка избежали. Однако такие «целевые» объекты внутреннего рынка, как горбуша и навага, в течение 2014 г. подорожали весьма значительно.
Как сообщили Fishnews в пресс-службе СахНИРО, динамика цен за 2015 г. характеризовалась несколько иным вектором. Тресковые (минтай, треска, навага) продемонстрировали тенденцию к снижению цены. Специалисты обратили внимание, что стоимость минтая б/г существенно уменьшилась и на международных оптовых рынках, в первую очередь китайском. Объекты, проявлявшие стабильность цены в 2014 г. (сельдь, камбалы и кальмар), в прошедшем году не удержались от роста, причем как в розничной торговле, так и в мелком опте. И если подорожание кальмара можно связать с сократившимися почти вполовину объемами его вылова у Курильских островов (с 57 тыс. до 27 тыс. тонн), то добыча сельди и камбал не уменьшилась. Тенденция увеличения стоимости горбуши продолжилась и в 2015 г., по всей видимости, на фоне ее сократившихся подходов к сахалинским берегам, отметили в институте.
В целом за трехлетний период подорожали все продукты, выбранные для анализа. Наименьший прирост цены СахНИРО отметил для наваги и камбал, максимальный – для горбуши. Существенно прибавила в цене и сельдь, причем за последний год. Специалисты института отметили, что в сегменте мелкооптовой торговли цены в относительном выражении увеличились за три года больше, чем в рознице. Возможно, это объясняется переходом розничных продавцов на закупки рыбы напрямую у производителей, считают аналитики.